Martes 7 de noviembre de 2023, de 18:00 a 19:00.

Modalidad: video-conferencia en vivo.

A cargo del Dr. Agustín Belloso, la Ing. en Alimentos Maria Luciana Bavasso y el Ing. Químico Guillermo Lentini, de Tomorrow Foods

Organizan: Comisión de Química y Comisión de Alimentos. 

Sin costo. Cupos limitados. Inscripción matriculados CIE Distrito II - Otras inscripciones

Objetivo: presentar la oportunidad que ofrecen las proteinas vegetales (en especial las legumbres) a nivel global, y en concreto para nuestro pais y region. Contando para ello su aplicacion en la industria de alimentos a partir de su extraccion, aislacion y funcionalizacion.